El 22 de Abril se celebra el Día de la Tierra. Y como es un día tan importante, puesto que todos vivimos en ella, pensé que la mejor forma de celebrarle a nuestro hogar es tratando de generar consciencia acerca de la basura que tiramos gracias a las bolsas de plástico.
En el 2003 se calculó que el consumo anual de bolsas de plástico alrededor del mundo esta entre 500 billones y un trillón de piezas. Alarmante cantidad, sobre todo si se considera que menos del 1% de esa cantidad se recicla pues es más costoso reciclar una bolsa que producir una nueva; además el proceso de reciclaje también emite muchos gases contaminantes. Por lo que el reciclaje de bolsas no brinda solución a este problema.
Lo que debemos saber, pues es todavía más importante que esos números que podrían no significarnos nada, es a dónde van a parar todas esas bolsas:
Más de 17 millones de kilos de plástico son arrojados al mar cada año, o bien las bolsas son arrastradas a distintos lugares de la tierra, ríos, lagos, desagües; causando daños en flora y fauna de la región, inundaciones, un terrible aspecto… y producir altísimas emisiones de carbono durante su fabricación.
Las bolsas plásticas están hechas de polietileno que se obtiene del petróleo; reduciendo el uso de bolsas, se disminuirá el consumo de petróleo: recurso no renovable que tantos conflictos provoca. Con el paso del tiempo (mucho, mucho tiempo), el plástico se degrada formando petro-polímeros más pequeños y tóxicos que finalmente contaminan suelos y vías fluviales pues son partículas microscópicas que llegan a formar parte de la cadena alimenticia de la vida silvestre con consecuencias catastróficas.
Las bolsas de plástico son consideradas como símbolo del desperdicio de una cultura consumista. Actualmente se discute en la Cámara de Diputados y Senadores la prohibición del uso de bolsas de plástico en las tiendas a nivel nacional; proponiendo el uso de aquellas hechas con polímeros biodegradables. Los ecologistas y conocedores de la materia opinan que incluso los plásticos biodegradables (hechos a partir de fibras de maíz o caña) no son la solución: requieren igual que los otros plásticos de procesos de fabricación contaminantes y más que eso; no fomentan la cultura del reciclaje y la conservación. Se trata de un producto innecesario que aumenta los costos de los negocios y contamina los ecosistemas.
Algunas cadenas de supermercados en Europa están iniciando programas que pasan por concienciar al consumidor sobre los malos efectos de esta costumbre y terminan en la desaparición de bolsas de plástico.
PROPUESTA QUE DA SOLUCIÓN: LAS BOLSAS DE TELA.
Si usamos bolsas de tela podemos ahorrar unas 6 bolsas por semana (mínimo). Por ahí de unas 288 bolsas al año por persona. Es así de sencillo.
Este 22 de Abril y a diario: Celebra nuestro planeta, ámalo.
DOSIS: para obtener los beneficios de la jalea real del colmenar recomendamos lo que se pueda tomar con la punta del palillo por la mañana y otro por la noche.
En el México prehispánico el cacao ya era utilizado para preparar bebidas tomadas únicamente por reyes y sacerdotes, era una semilla tan importante que fue utilizada como moneda en aquellos tiempos. Ahora sigue teniendo mucha importancia, y no solo en México, pues es casi imposible que pase un día sin que se consuma cacao que es con lo que se hace el chocolate.
El cacao, además de delicioso, tiene propiedades curativas, que como indican datos históricos se han aprovechado desde hace más de 2000 años por los Mayas y los Aztecas. Se han registrado más de 100 usos medicinales del cacao y el chocolate, entre ellos: cansancio, delgadez extrema, fiebre, angina y problemas cardiacos, la anemia, falta de aliento y problemas renales e intestinales. Sin embargo es relativamente reciente que existen datos científicos para respaldar los beneficios que se mencionan, y se sabe ahora que la gran mayoría de las propiedades curativas provienen de unos compuestos naturales llamados “flavonoides” que están en grandes cantidades presentes en el cacao.
CHOCOLATE PARA NO ENVEJECER:
Los flavonoides también se encuentran en otras plantas como la uva, y la manzana y otras verduras y tienen un papel importante en la planta ya que ayuda a reparar daños y a protegerla de plagas y enfermedades. Los científicos han comprobado que el consumo regular de estos alimentos ricos en flavonoides disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades como cáncer, apoplejías y enfermedades cardiacas, ¿por qué razón? Porque los flavonoides son antioxidantes.
Los antioxidantes son como una defensa del organismo contra unas moléculas que se producen normalmente con el metabolismo que se llaman radicales libres. La producción excesiva de radicales libres daña las células, incluido el ADN (material genético) celular, y se cree que tiene un papel fundamental en el proceso de envejecimiento y en muchas enfermedades degenerativas y relacionadas con la vejez. Los flavonoides actúan como antioxidantes eliminando los radicales libres de las células y limitando así el daño que pueden causar.
CHOCOLATE PARA EL CORAZÓN:
Por otra parte, se cree que los flavonoides del cacao tienen un efecto protector de la salud del corazón por su capacidad de alterar los procesos que podrían llevar a una enfermedad cardiovascular. Tienen la propiedad de:
• Inhibir la oxidación del colesterol LDL (o colesterol “malo”) por los radicales libres,
• Combatir la tendencia de formar coágulos sanguíneos. Esto suele compararse al efecto de la aspirina.
• Regular las respuestas inflamatoria e inmunológica de las paredes de los vasos sanguíneos
• Regular el tono vascular, que contribuye a aumentar la presión arterial.
CHOCOLATE PARA LA FELICIDAD:
Mucho se ha comentado ya que el cacao posee la cualidad maravillosa de hacerte sentir como enamorado al comerlo. Sea esto tan cierto como uno desee sentirlo, lo cierto es que el chocolate es una importante fuente de energía por su alto contenido de carbohidratos y grasas, también contiene minerales como hierro, fósforo y magnesio. Si lo consumimos con moderación (2 o 3 veces a la semana) podremos obtener todos los beneficios y nutrientes y disfrutar de su sabor sin culpas (siempre que no se tenga un problema de obesidad).
REFRESCO DE CACAO Y LECHE: para este calor… mmm!
(Receta de Nicaragua)
1. Poner a tostar a fuego medio ½ kilo de semilla de cacao en un comal de barro; o en una sartén durante unos 15 o 20 minutos hasta que la cáscara dore. Dejarlo enfriar. 2. Quitar la cáscara a las semillas. Reservar. 3. Lavar ½ kilo de arroz de grano largo y ponerlo en suficiente agua una hora para que el grano se hinche y suavice. Escurrir el arroz y agregarle unos 30 gramos de canela en raja. 4. Moler el cacao revuelto con el arroz y la canela hasta que de una masa suave y fina; agregarle un poco de agua. Reservar. 5. Poner a hervir dos litros de leche de vaca entera pasteurizada y dejar enfriar retirando la nata que se forma en la superficie. También se puede usar leche de soya o leche evaporada o leche condensada en la misma proporción. (Sin hervir) 6. Mezcle la leche con la masa de cacao arroz y canela y agréguele azúcar al gusto. Bata bien con un molinillo o con una batidora o licuadora a baja velocidad.
Se sirve en jícaras con bastante hielo picado.
Ojalá que esta receta sea muy disfrutada entre tu familia, y nuestro planeta.
Existen variantes de un mismo alimento; es casi como decir hamburguesa con queso o sin queso, café con leche o sin leche. Con los alimentos orgánicos es algo parecido, sólo que aquí, pedir lo orgánico es siempre la mejor opción. Para que quede claro el término, les paso la información tal y como “Aires de Campo” (empresa mexicana dedicada a los alimentos orgánicos) lo explica.
“La palabra “orgánico” se deriva del Inglés organic que fue el término acuñado por un agricultor británico en los años 1950's. Hoy en día se usa para referirse a aquellos productos que promueven los usos tradicionales de cultivo y fertilización natural impulsando además, el uso y rescate de variedades criollas. Usualmente los procesos de producción son artesanales y utilizan ingredientes naturales que no modifican la calidad nutricional ni el sabor de los alimentos. La agricultura orgánica es un método de producción que se enfoca en el uso de recursos renovables y la conservación de la tierra y el agua para enriquecer la calidad del ambiente.
Los alimentos orgánicos siguen métodos de cultivo y de producción que se apegan a:
Prácticas de agricultura que promueven la salud de ecosistemas y prohíben el uso de semillas genéticamente modificadas, aguas tratadas, pesticidas y herbicidas o fungicidas, liberando así a los alimentos de residuos tóxicos que puedan afectar la salud.
Prácticas de manejo y crianza de animales que promueven un trato saludable y respetuoso hacia ellos, abasteciéndoles de alimentos orgánicamente cultivados o preparados, así como proveyéndoles de espacios adecuados para su crecimiento, convivencia y libre pastoreo. Además, se prohíbe el uso de hormonas de crecimiento y antibióticos en su desarrollo.
Prácticas de trasformación de alimentos que protegen la integridad de la materia prima orgánica y prohíben el uso de irradiación, ingredientes modificados genéticamente (transgénicos) o conservadores sintéticos.
Prácticas de comercialización que promueven el comercio justo y que apoyan principalmente el desarrollo comercial de pequeñas comunidades y productores locales. Usualmente se habla de impulsar el consumo de productos elaborados en las cercanías de una localidad o productos del mismo país, evitando -en la medida de lo posible, traer productos de localidades lejanas a la región o de otros países ya que esto implica, además, un gasto energético desfavorable al medio ambiente.
Tomando todos estos puntos en cuenta, es importante considerar también que el elemento principal para que los productos obtenidos bajo esta forma de producción sean reconocidos en el mercado como orgánicos, es que deben estar certificados por organismos reconocidos. “
–Cabe aclarar que muchas veces la certificación de producto como orgánico es a veces muy costosa para el productor. Si usted conoce de dónde viene el alimento que esta consumiendo y como lo tratan y esta seguro de que es orgánico, no necesita estar certificado-
Desgraciadamente el mercado orgánico es poco conocido en nuestro país y no son productos baratos, pero los beneficios pagan la diferencia en precio:
“1
Son más saludables : porque están libres de residuos tóxicos procedentes de fertilizantes sintéticos, antibióticos, aditivos y conservadores. Los productos orgánicos de origen animal (carne, huevo, lácteos).
2
Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo : porque no contienen trazas de anabólicos ni de hormonas STB.
3
Son más nutritivos: muchos productos orgánicos tienen una mayor concentración de materia seca y mayores proporciones de vitaminas, proteínas, azúcares naturales y minerales que los productos convencionales.
4
Tienen mejor sabor : ya que los métodos utilizados en su producción son naturales y no alteran su calidad nutricional.
5
Promueven el desarrollo sostenible del Campo Mexicano y el comercio justo: a través del apoyo a productores medios y pequeños (huertos y granjas familiares, cooperativas de producción) que reciben un pago justo por sus productos.
6
No dañan a los ecosistemas: porque no utilizan variedades transgénicas (que sí usan pesticidas) ni se permite la irradiación de semillas; en cambio, promueven el cultivo de variedades criollas, salvándolas de la extinción.
7
Rescatan y promueven la biodiversidad: porque los métodos de producción utilizados no generan problemas ecológicos, ni contaminan el suelo, ni el agua, ni la atmósfera.”
Para la próxima puedes pensar: ¿café con pesticidas o sin pesticidas?
No sólo existen los alimentos orgánicos, hay una gran variedad de productos de higiene personal, productos para limpieza, ropa, complementos nutricionales etc.
